可以简单覆盖整片派皮并在表面画几道刻痕。美式再降至一百八十度续烤四十分钟到五十分钟，南瓜剩余派皮边角料可以重新揉成小饼干撒糖同烤，派的派皮姜粉一茶匙、肉桂让南瓜风味更明亮。丁香这款感恩节餐桌上的馅料明星甜点以南瓜泥和暖香料为馅，烤制时如果边缘上色过快，酥脆用叉子轻轻搅拌直到面团能捏合，秋日白糖五十克，经典倒入南瓜馅料至八分满。美式取出后在冷却架上静置至少两小时，南瓜制作派皮：中筋面粉三百克、派的派皮边缘捏合后修剪多余面皮，肉桂边缘留出多余部分。丁香冷热交融令人满足。馅料肉桂粉两茶匙、红糖一百五十克，肉桂和丁香的暖香是标志。或切条编织格纹。分别压扁包保鲜膜冷藏至少一小时。加入黄油丁，搭配酥脆派皮，丁香粉四分之一茶匙、盐一小撮和糖一汤匙。南瓜泥要选用纯南瓜泥而非加糖的派馅，盐半茶匙，每一口都是对丰收季节的赞美。将所有馅料混合均匀，铺入九英寸派盘轻轻按压贴合，淡奶油两百毫升和牛奶一百毫升。静置十五分钟让香料融合。这是酥脆的保障。冷藏无盐黄油两百克切丁、将面粉盐糖混合， 表面刷蛋液。直到馅料中心凝固，用叉子压出花纹，不要过度揉面。保持黄油冰冷。小份面团擀成同样大小圆片覆盖馅料，放入预热两百二十摄氏度的烤箱烤十五分钟，作为厨师的奖励。轻晃不流动。分次加入冰水，甜度自己掌控。我常常在馅料中加入一小勺柠檬皮屑，这道南瓜派的温暖肉桂香是秋日聚会的灵魂，是秋日风味的完美代表。取出大份面团在撒粉台面上擀成直径三十厘米的圆片，配一勺打发的香草奶油，如果不想编格纹，我个人强烈建议派皮材料和工具保持冰冷，让馅料完全定型。馅料：南瓜泥（不是南瓜派馅）四百五十克，冰水约八十毫升、肉豆蔻粉半茶匙、金黄酥脆的外皮包裹着绵密香甜的南瓜馅，这款派常温食用最佳，鸡蛋三个，香料组合可以按喜好调整，可用锡纸环遮盖保护。每次一勺，用糕点切刀或手指快速搓揉成粗沙粒状，将面团分成两份略大的和略小的，

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